Barnkalas – maten

mat till barnkalas

Vi har små barn och det ska bjudas på en del gott när de fyller år – såklart. När vi lagar mat på barnkalasen så blir det ofta plock och tag-själv-mat. Det fungerar väldigt bra med barn och är enklare så de själva kan välja vad de vill ha för något på tallriken.

Tips på plockmat till kalaset

Att skära frukt och grönsaker i mindre bitar och stavar brukar vara en succé. Barnen plockar då själva ihop och äter som bara den. Man kan också köpa roliga små tandpetare med figurer på och sätta i maten så att det blir som små spett.

Sen brukar vi bjuda på hemmagjord pommes av både potatis och sötpotatis. Till det kan du med fördel bjuda på köttbullar och prinskorv, skär gärna prinskorven i ändarna så den ser lite rolig ut. Att skära hushållsost i tärningar brukar passa väldigt bra tillsammans med maten också. mat till barnkalas

Tips på grönsaker och frukt som fungerar bra vid plockmat

  • Vindruvor
  • Gurka
  • Mango
  • Cocktailtomater
  • Jordgubbar
  • Morotsstavar
  • Broccolibuketter

Glassbuffé till efterrätt

Samma koncept kan enkelt överföras på efterrätten då ni kan förbered en glassbuffé genom att ställa fram strutar eller glasskålar och olika sorters glass samt en rad härliga toppings och såser. Det kan finnas olika strössel och marshmallows samt godis. Perfekt att kunna lasta i sin skål och göra en god glass.

Idéer till dekorationer

Det behöver inte vara särskilt dyrt att skaffa fint pynt till kalaset du kan göra väldigt mycket hemma med hjälp av lite färgglada papper. Du kan klippa till exempel olika former i papper och sy samman dem med hjälp av symaskinen så att det blir en lång härlig girlang. Du kan också klippa remsor i papper och häfta samman dem i olika organiska former, till exempel blommor och blomblad. Varför inte kika på Youtube och lära dig hur man viker rolig origami och ge festen vackra origamidekorationer.

 

Laga egen snabbmat – långsamt

snabbmat-långsamt

Vi brukar laga snabb mat långsamt hemma hos oss. Och vad menar jag då med snabbmat? Jo hamburgare  och fish and chips, pizza det finns massor av snabb mat som även kan lagas långsamt och med riktigt goda råvaror. Det tar lite längre tid men det är så värt det.

Laga hamburgare långsamt

Först av allt kan du börja med bröden, de brukar vi även ha i frysen då det blir en större sats när man bakar. Men det blir sån skillnad på att baka egna hamburgerbröd och att köpa. snabbmat-långsamt

Vi brukar göra egen pommes genom att strimla upp potatis och sötpotatis och baka dem i ugnen, enkelt och det blir så mycket godare. Medan du väntar på det kan du faktiskt börja göra köttpuckar av högrevsfärs. Vill du verkligen göra från grunden så kan du mala din egen högrev så att fibrerna i färsen hamnar åt rätt håll. Fibrerna i puckarna ska stå upp när du gör pucken. Platta till försiktigt och stek. Toppa med osten i slutet. Du kan också steka lite lök för att lägga i din burgare.

Ett väldigt gott tillbehör till burgare är majonnäs vilket är enkelt att göra själv. Du tar en äggula och vispar lätt med dijon-senap och lite vinäger. Sedan tillsätter du långsamt rapsolja i en tunn stråle medan du vispar. Häll inte på för fort då kan den skära sig.

Smaksätt majon med tryffel, eller vitlök vi brukar slänga i jalapeno vilket ger en underbar smak till burgaren – kan verkligen rekommenderas.

I aftonbladet hittar du ett riktigt bra recept på hur du gör den ultimata burgaren och där har vi hittat mycket av vår inspiration.

Fenomenet Poké Bowl – så lagar du

poke´bowl

Vi testade Poké Bowl via en matkasse från City Gross som kallas för Bamses matkasse, det är Tina Nordström (känd från tv) som sätter samman matkassarna och här blev det extra bra för vår familj. En för oss ny rätt som kallas för Poké Bowl skulle tillagas och vi funderade på hur det skulle landa hos barnen. Det visade sig bli en succé och här vill vi tipsa om just Poke´Bowl för barnen. poke´bowl

Om Poke´Bowl

Begreppet kommer egentligen från Hawaiiansk husmanskost och betyder skär isär. Och det är just vad du gör i en Poke´Bowl, du delar och hackar och lägger allt i en skål. Mycket av smakerna i rätten har även en asiatisk touch som för tankarna till japan och sushin.

Laga Poké Bowl – smidigt

Poké Bowl är egentligen är skål som innehåller massa läckerheter som du plockar ihop själv i din skål. Den kan innehålla sashimi med lite sesamfrö och nudlar som grund eller som i vårt fall där det blev kycklingfärs fräst i soja och vitlök. Du bestämmer vilka/vilken huvudingrediens du vill ha och om det ska vara råris eller till exempel nudlar till.

Sen kommer tillbehören till din goda Poké Bowl. Här kommer några tips vi hittade från ICA:

  • Tärnad mango
  • Paprika
  • Alger
  • Tärnade gurkor
  • Cocktail tomater
  • Broccolibuketter
  • Spetskål
  • Syrad rödlök
  • Avocado
  • Skivad rädisa
  • Massor av sesamfrön

Plockmat- bra mat till barn

Just att barnen själva kunde plocka ihop sin talrik var en succé hemma hos oss. Vi lade ingredienserna i olika skålar så att de kunde välja och plocka själva. Rätten innehåller dessutom väldigt mycket grönt och gott vilket gör att barnen får i sig massor av goda härliga grönsaker och även lite frukt. Rätten är en win-win helt enkelt.  Vi serverade med en sojasås och lite wasabi, något barnen hoppade över men det är olika.

Poke´Bowl kan se olika ut och det kan enkelt ändras efter just dina smaker och vad du vet att dina barn äter.

Så får du barnen att äta grönsaker – 3 enkla tips

tips på grönsaker till barn

tips på grönsaker till barn

Många barn letar med stor precision upp precis varje lökbit som finns i köttfärssåsen och vrålar ut en avsky mot den lilla lökbiten. Det är ett ganska vanligt förekommande scenario i många hem med mindre barn som ännu inte förstått hur gott det kan vara med grönsaker och frukt.  Frukt brukar generellt gå bättre än regelrätta grönsaker såsom morot, paprika och gurka. Det finns faktiskt vissa grönsaker som barn under 1 år ska undvika och enligt Livsmedelsverket är det gröna bladgrönsaker som salladsblad, ruccola och spenat som ska undvikas till det att barnet fyllt 1 år. Det är av den anledningen att dessa bladgrönsaker innehåller ett nitrat som kan omvandlas till nitriter i kroppen vilket små barn inte ska utsättas för i större mängd när de är spädbarn, det vill säga under 1 år.

Lek med maten – grönsaker i plockskålar

Ett bra sätt att få barnen intresserade av grönsaker är att innan lunch eller middag skiva, tärna upp lite olika grönsaker och lägga dem i skålar på bordet. Det brukar fungera bra för att barnen blir lite intresserade och sugna på att testa lite från det som ligger i skålarna. Är det dessutom lite roliga gurkstavar eller paprikastavar broccolibuketter eller någon annan kul form så brukar det gå bra. Ett tricks är faktiskt att inte blanda ihop grönsakerna, barn gillar när det är tydligt.

Smyg ned grönsaker i maten

Ett av föräldraskapets ninja-tricks när det gäller grönsaker är att obemärkt smuggla ned dem i maten. Ja just det att få grönsaken i så små beståndsdelar att inte ens den mest skickliga lök-jägaren kan hitta den lilla lökbiten. Ett bra sätt att göra till exempel köttfärssås är att riva ned morot och lök och finhacka stjälkselleri i såsen. Du kan med fördel även ta en mixerstav och mixra hela såsen innan servering för att helt utplåna spår av eventuella lökbitar..

Gör roliga figurer med grönsaker

På Pinterest kan du hitta i princip hur många tips som helst på roliga figurer gjorda av olika grönsaker.  Nu behöver inte barnen ett mästerverk på tallriken men lite skojigt kan man faktiskt göra det utan att det ska bli alltför svårt att utföra. Du kan till exempel skära ett snett snitt över en cocktailtomat och fästa ihop dem på andra hållet med hjälp av en tandpetare och vips har du ett tomathjärta.