Dagens bästa den 15:e maj
1.) Att jag fick i mig någonting till frukost till sist
2.) Det faktum att ovan nämnda “något” var en milkshake
3.) En fin utvärdering från fina tredjeklassare
4.) Oväntat lunchsällskap
5.) Träningen
6.) Att få storhandla i lugn och ro. I love it!
7.) Att ha kyl och frys överfulla av en massa gott
8.) Mascarponekräm till efterrätt. Världsgott!
Det här är ett av mina favoritrecept all times. Grannmamman Maggan gjorde ofta den när vi var små och den känns så mycket sommar och barndom för mig att jag blir helt sprallig i benen. Jag brukar alltid göra den här på midsommar och äta i gräset efter dansen. Underbart! Och i helgen tjuvstartade vi sommaren med att äta den här pajen i Linas och Anders grönskande trädgård. Jag skulle bara smaka liiiite men slukade tre bitar snabbt som tusan. Eh, ja, jag var sockerhög och illamående ett tag efter det. Men det var det värt!
Maggans rabarberpaj
2 ägg
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
kallt smör
pärlsocker
3-4 rabarberstjälkar
Smörj en form. Rensa och skär rabarbern i små bitar. Vispa ägg och socker poröst. Blanda ner mjöl. Häll smeten i formen. Strö över rabarberbitarna. Täck med pärlsocker, hyvla över smör och släng in den i ugnen. Grädda i c:a 20 minuter i 200 graders värme. Servera med glass eller vaniljsås.
Share on Facebook
Klockan är alldeles för lite, jag är på väg till jobb och resten av familjen sover ännu. Jag var inne och petade lite försynt på mannen nyss och bad om hjälp. Det är nämligen så att vi inte direkt har fyllt på kyl, frys eller skafferi på hundra år och nu bokstavligen inte hade något hemma att göra frukost av… Men han visste på råd så klart. Trött mumlade han… mixa lite jordgubbar med glass. Och så mjölk. Efter några sekunders tystnad fnissade han… haha, det blir ju milkshake. Well, jag är inte den som är den. Jag mixade våra sista frysta jordgubbar (ungefär 2 dl) med 1 dl mjölk (som förvisso hade ett utgånget datum hyfsat långt bak i tiden men som smakade okej) och några skopor steviasötad vaniljglass (förvånansvärt god) och vips! Frukosten serverad! Och visst ser det ut som en klassisk smoothie? Så vi kan ju kalla den för det. En frukostsmoothie, det blir bra!
Share on Facebook
(I strålande sol traskade jag nervöst bort till kören.)
I dag gjorde mina elever ett fantastiskt framträdande i på Eurovisionvillage i Malmö. Jag är så himla stolt! Och vet ni vad jag har gjort i kväll? Börjat i en kör. Det ska bli så himla kul att få sjunga igen. Jag sjöng mycket i kör när jag gick i grundskolan men det börjar ju, eh, bli några år sedan, hrm. Jag var nervös och det var ganska svårt. Men KUL! Och i sommar ska vi ha konsert och alltihop. Pepp pepp för det liksom!
Share on Facebook
Med den här utsikten ovanför mig sov jag en stund igår eftermiddag.
Efter fyra dagars lugn och häng åkte jag raka vägen till jobbet och där var det full kaos och stress idag. Det är ofta det så här års när alla stora föreställningar börjar närma sig och ingenting är klart som det ska… I år är det extra mycket att rodda med eftersom vi gör det stora musikvideoprojektet. I morgon ska mina elever uppträda på en gigantisk scen på Gustav Adolfs torg i Malmö och det känns så stort! Det är som en del av Eurovision Village, coolt! Hur som helst känns det skönt att vi är inne på slutspurten nu med vårterminen. Det kommer att bli hur intensivt som helst men kul. Och sedan är det sommarlov. Eller ja, först ska jag ju skriva en musikal också. Men sedan…
Share on Facebook
Vi har haft bråda dagar här i Småland. Det är så mycket som ska hinnas med när man är iväg så här. God mat som ska ätas, människor att träffa, gräsmattor som ska provliggas och så vidare. Pust. Men ännu värre har det varit för E. Ojojoj, vad har har haft att stå i. Det har varit gräsmattor att räfsa, ogräs att dra upp och vitsippor som ska vattnas.
För att inte tala om att hinna borsta mormors hår och se på fotboll med morfar. Jag förstår inte hur han hinner med allting alltså…
I dag är det lördag och det betyder som vanligt lördagsgodis, hurra! Jag befinner mig i föräldrahemmet i Småland för tillfället och mamma, pappa och jag har varit på loppisrunda. Snart kommer mina systrar och syskonbarn hit för att gräva land och umgås. Och äta godis gissar jag. Två saker man bör tänka på med det här receptet som för övrigt är väldigt enkelt. 1.) Stänk inte av misstag ner vatten när du smälter chokladen. Den blir så lätt kornig då. 2.) Ha tålamod! Låt smeten svalna ordentligt så det blir fint när du spritsar. Annars ser det lätt ut som små hundbajsar. Så. Nu när vi rett ut det kommer receptet. Det är en ganska mörk och fyllig liten godisbit så gillar du inte choklad kan du låta bli det här…
Choklad- och jordnötstoppar (c:a 20 formar)
100 gram mörk choklad (minst 70%)
25 gram smör
2 msk osötat jordnötssmör
1 msk agavesirap (eller honung)
1/2 dl crème fraiche
Smält choklad, smör och jordnötssmör i vattenbad. Blanda ner agave och crème fraiche och låt svalna. När krämen är tillräckligt fast spritsar du ut den i ischokladformar. Har du ingen sprits kan du bara klicka i formarna med sked. Låt stelna i kyl. Lätt som en plätt. Trevlig helg!
Share on Facebook
Jippiejej, tjoho, hurra, HURRAAAA!!!
I dag passerade antal besökare här på bloggen 100 000! Det känns högtidligt tycker jag. Som att jag borde fira på något sätt. Dock är jag alldeles för trött idag så det får jag göra en annan dag. Men, jag skulle ändå vilja säga: tack! Till dig som läser här alltså. Och att jag blir så himlans glad för varje kommentar, länkning eller när någon berättar att de testat ett nytt recept härifrån. Kom ihåg det! Och som sagt, tack!
Share on Facebook
God morgon! Här kommer ännu ett recept på en underbar smoothie som passar bra till frukost, som mellanmål eller varför inte dessert? E och jag åt den här till mellanmål häromdagen och den gick hem rejält. Har man tålamod kan man satsa på sugrör men eftersom den är ganska tjock kan det hända att man vill ta till sked för att få i sig den så snabbt man vill. Man vill nämligen helst bälga i sig den direkt eftersom den är så god! Orkar man inte rosta och krossa kardemumma kan man naturligtvis använda färdigmalen även om det inte riktigt blir samma sak. (Jag har rostat en rejäl sats och krossat som jag förvarar i burk och tar en nypa av när det behövs…) Det här receptet räcker till fyra små glas eller två stora.
Kardemumma-smoothie med blåbär och jordgubb
2 dl frysta blåbär
1 dl frysta jordgubbar
1 msk kokossocker
1 krm kardemumma (rostad, krossad/mortlad eller vanlig)
1 dl turkisk yoghurt
2 msk vispgrädde (ovispad)
Blanda allt och kör i mixer tills det är färdigt. Åh, smoothie är verkligen så bra på alla sätt. Finns det något enklare men ändå lika nyttigt, gott och mättande? Knappast!
Share on Facebook
I dag är jag hemma sjuk. Det är lite synd om mig fast också rätt mysigt att få ligga nedbäddad under ett täcke på soffan, äta nybakat bröd och slumra bort dagen. Jag har också fått ligga här och peka på allt som ska packas och var. För i kväll ska vi nämligen åka norrut om vi orkar. Hela vägen till Småland och Edvards mormor och morfar. Han tjatar om det ungefär 8 gånger varje dag. “Åka bilen momo foffo” säger han uppfodrande och hämtar sina skor. Så jag vet en som kommer bli glad när vi berättar vart vi ska. Förhoppningsvis är det fint väder så vi kan hänga i vårt torp. Vi har varit där alldeles för lite sedan vi fick barn. Men i år ska det bli ändring. Hoppas hoppas jag mår bättre i morgon när jag vaknar!
Share on Facebook