Nallas och Björns kanelkakor

Vi läser mängder av julböcker här hemma nu. En stor favorit är “Eddie och julen”. Jag tror att det mest beror på att pojken heter Eddie och ser lite ut som vår Eddie. En annan favorit är “Nalla och Björn firar jul” som handlar om två små nallar som… ja, firar jul. Den är fotad och inte tecknad och på varje uppslag är det små uppbyggda hemtrevliga miljöer. I boken bakar de dessutom kanelkakor som är så goda att Björn äter upp en hel del redan på degstadiet. I boken finns även recept på dessa så jag och treåringen var så klart tvungna att testa. Och vet ni vad? De var försvinnande goda. Så goda att vi hade knaprat i oss en halv plåt till en (jul)film när mannen kom hem med middag den dagen. Men det var det värt! Här är receptet om du vill prova själv. Våra är redan slut men en ny sats ska definitivt slängas ihop innan jul. Och det bästa är att de går i ett nafts att baka samtidigt som det blir en hel massa kakor. Bästa sorten helt enkelt…

Nallas och Björns kanelkakor (2 plåtar)
200 gram rumsvarmt smör
2,5 dl socker
2 msk vaniljsocker
3 msk ljus sirap
2 tsk mald kanel
2 tsk bakpulver
4,5 dl mjöl

Rör smör och socker smidigt, blanda i vaniljsocker, sirap och kryddor. Blanda ordentligt. Blanda mjölet och bakpulvret för sig och häll sedan ner det i smeten och rör ut det hela väl. Lägg degen på en mjölad skärbräda och forma till en rulle som du sedan delar i sex lika stora bitar. Rulla varje bit till en avlång korv som är nästan lika lång som en plåt. Lägg tre korvar på bakplåtspapper på en plåt, platta ut med fingrarna och grädda i 175 grader i c:a 15 minuter. Kakorna ska vara gyllenbruna. Skär längderna till sneda kakor med en vass kniv innan de hunnit svalna. Låt dem sedan svalna och förvara i en tät burk.

Share on Facebook

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>