Vi lever ännu

Att bloggen på sista tiden uppdaterats sporadiskt är minst sagt en underdrift. Jag tänker inte lova bot och bättring mer än att säga att den faktiskt inte är död. Bara trött. Precis som jag är och har varit. Fingrarna har varit alldeles för trötta för att trycka ner tangenter och dela recept. Men nu plötsligt när jag själv surfade in på bloggen för att leta fram det här receptet på favoritgodis i juletid insåg jag hur många som faktiskt fortfarande hittar hit. Och kommenterar och läser. Flera hundra varje dag! Och då blev jag lite pepp. Så nu är jag här i alla fall. Hoppas det inte dröjer lika länge till nästa gång. Kram till er alla!

Share on Facebook

God jul

Det blir inte alltid som en tänkt sig. I år hade vi tänkt fira jul med släkten i Småland men i stället sitter vi fast i Skåne med världens dummaste influensa. Som tur är går det att göra något bra av det också. Och som tur är har vi vänner som gärna bjuder in och delar med sig av sin julmat och gemenskap. Nåväl. Egentligen ville jag bara dela årets julkort och med det önska er alla en synnerligen god fortsättning på julen!

Share on Facebook

Julgodis, en liten guide

Gissar att det är fler än jag som kommer göra julgodis de närmsta dagarna. Jag har tidigare år bloggat om några favoriter i det här hemmet. Tyvärr är det generellt så i december att jag knappt hinner blogga om allt mysigt jag gör inför julen. Men julstökar gör vi minsann, tro inget annat! Just nu ignorerar jag värsta dunderförkylningen och pysslar inför i morgon. Då är det nämligen julafton! Årets första. Den firar vi alltid med vännerna och det ska bli så mysigt. Och från förra julen har sällskapet utökats från 2 till 5 barn dessutom så det blir fullt ös. Kul. Men nu var det ju godis jag skulle prata om. I stället för att åter blogga recept som publicerats här minst en gång tidigare så länkar jag till gamla inlägg. Allt är mycket gott så välj och vraka! Bara att klicka på respektive namn så kommer du till det receptet. Baka lugnt!

kolaklumpar
 

polkabräck och mozartkulor
 

chokladfudge
 

hallontryffel
 

saffransknäck
 

Rocky road
 

 

Share on Facebook

Nallas och Björns kanelkakor

Vi läser mängder av julböcker här hemma nu. En stor favorit är “Eddie och julen”. Jag tror att det mest beror på att pojken heter Eddie och ser lite ut som vår Eddie. En annan favorit är “Nalla och Björn firar jul” som handlar om två små nallar som… ja, firar jul. Den är fotad och inte tecknad och på varje uppslag är det små uppbyggda hemtrevliga miljöer. I boken bakar de dessutom kanelkakor som är så goda att Björn äter upp en hel del redan på degstadiet. I boken finns även recept på dessa så jag och treåringen var så klart tvungna att testa. Och vet ni vad? De var försvinnande goda. Så goda att vi hade knaprat i oss en halv plåt till en (jul)film när mannen kom hem med middag den dagen. Men det var det värt! Här är receptet om du vill prova själv. Våra är redan slut men en ny sats ska definitivt slängas ihop innan jul. Och det bästa är att de går i ett nafts att baka samtidigt som det blir en hel massa kakor. Bästa sorten helt enkelt…

Nallas och Björns kanelkakor (2 plåtar)
200 gram rumsvarmt smör
2,5 dl socker
2 msk vaniljsocker
3 msk ljus sirap
2 tsk mald kanel
2 tsk bakpulver
4,5 dl mjöl

Rör smör och socker smidigt, blanda i vaniljsocker, sirap och kryddor. Blanda ordentligt. Blanda mjölet och bakpulvret för sig och häll sedan ner det i smeten och rör ut det hela väl. Lägg degen på en mjölad skärbräda och forma till en rulle som du sedan delar i sex lika stora bitar. Rulla varje bit till en avlång korv som är nästan lika lång som en plåt. Lägg tre korvar på bakplåtspapper på en plåt, platta ut med fingrarna och grädda i 175 grader i c:a 15 minuter. Kakorna ska vara gyllenbruna. Skär längderna till sneda kakor med en vass kniv innan de hunnit svalna. Låt dem sedan svalna och förvara i en tät burk.

Share on Facebook

Edvards busenkla julgodis

Jag är så glad över att jag lyckats få treåringen lika julfrälst som jag själv är. Vi längtar, planerar och pysslar i kapp här hemma. Till exempel har vi gjort lite julgodis redan. Bland annat en busenkel variant som passar bra att göra med ett barn och som dessutom innehåller tre av Edvards egna favoriter ur godislådan. Choklad, non stops (aka godisknappar) och godisnallar. Du kan självklart variera i oändlighet vad du slänger på men så här gjorde vi…

Edvards busenkla julgodis
200 gram ljus choklad
Ett gäng non stops
En påse godisnallar

Dela chokladen i bitar och smält i micro eller i vattenbad. Bred ut den på ett bakplåtspapper till en jämn tunn kaka. Strö över non stops och nallar (glöm inte tjuvsmaka efter hand) och ställ att stelna. Bryt i lagom stora bitar och förvara i burk med lock. Håller hyfsat läge.

Share on Facebook

Enkelt vintergodis

Det är så tråkigt med attityden att man bara ska baka en massa godis just till jul. Det är väl minst lika viktigt att uppmuntra sig själv så här års när allt det gråa och blåsiga omger en? Här kommer två tips på sorters godis som är ruskigt enkelt att göra och fortfarande känns lyxigt och smakar gott som tusan. Funkar bra till jul men även i januari. Jag lovar! Först ut är de traditionella mozartkulorna.

För att de inte ska bli för söta är det bra att använda mandelmassa och inte marsipan. Jag köpte både mandelmassa (400 gram) och nougat (400 gram) från märket Odense choklad. Deras nougat åt vi alltid på nyårsafton när jag var liten och jag minns hur ljuvligt jag tyckte den var i sig själv, skuren i små kuber. Därför har den fortfarande en känsla av extra lyx i min värld även om du förstås kan använda annan nougat om du vill! Det enklaste är att skära mandelmassa i tunna skivor och nougaten i tärningar. Sedan lägger du nougaten i mitten av skivan och viker in kanterna och rullar till boll. Sedan smälter du bara chokladen och doppar kulorna. Enkelt som sagt.

Nästa tips är polkabräck. Jag blev helt fast på detta under julen och insåg att det verkligen inte behöver räknas som julgodis utan funkar bra även resten av vintern. (säkert vår, sommar och höst också) Smält 200 gram mörk choklad och bred ut tunt på bakplåtspapper. Låt svalna. Smält 200 gram vit choklad och bre ut på chokladplattan. Krossa en massa polkagrisar och strö över innan den vita chokladen stelnat helt. Sedan är det bara att bryta i bitar och njuta av smakkombinationen.

Share on Facebook

God fortsättning

Jag hoppas att ni alla har det lika lugnt och slappt som jag. Jag jobbade som en tok rakt in i julen men efter det har jag i stort sett inte gjort ett dyft. Jag har, som ni säkert noterat, inte ens orkat blogga. Jag har faktiskt inte öppnat min dator. Men jag har läst minst fem tjocka böcker med jultema, pratat, sovit och ätit kakor. Förflyttat mig från Småland till Gotland där jag huserar just nu. Visby är mysigt, folktomt och upplyst när vi går kvällspromenader och håller varandra i handen. Väldigt mycket jullov över det hela. Som en hälsning med önskan om god fortsättning till alla lägger jag upp årets julkort 2013. Fint va!?

Share on Facebook

Snart juletider

Nu har jag jobbat färdigt i Skåne. Under natten kör vi norrut och i tre dagar ska jag regissera musikal i Småland. Förutom jobb ska vi umgås med familj och vänner, fira jul i tid och otid samt äta snuskigt mycket julgodis. På återseende!

Share on Facebook

Köp fler julklappar!

Det här är ett inlägg jag publicerad för ungefär ett år sedan som tips till den som ville köpa bättre julklappar. Eftersom jag tycker det är minst lika aktuellt i år tänker jag göra en favoritrepris och publicera det igen. Jag har uppdaterat något och länkat till deras aktuella sidor. Hur som helst: Håll till godo! Läs, begrunda och shoppa loss!

På många ställen råder en extrem prylhets så här års. Önskelistor skickas fram och tillbaka, man klickar hem julklappar på nätet, handlar i affärer, önskar sig, vill ha, slår in paket, byter grejer och så vidare. Ja, jag är inte bättre själv. Men hur det nu är så är den här tiden på året också en tid för eftertanke. En tid när många rannsakar och förfäras, känner extra med de som har det svårt och gärna vill göra något.

En del tycker att vi ska lägga mindre pengar på julklappar men jag vill snarare uppmuntra till att göra tvärtom. Köp fler julklappar! Köp så många julklappar du har råd med! Tänk bara ett extra varv på vilka julklappar du köper och var. För det finns många ställen man kan handla på utan att stödja stora företag och konsumtionshetsen och faktiskt också bidra till att göra livet lite bättre för andra. För att göra det lite lättare har jag sammanställt en lista med några tips på saker du kan köpa. Saker som jag hävdar är lite bättre än vanliga julklappar. Here we go:

UNICEF:s webshop hittar du många fina presenter, både till små och stora. Det finns allt från smycken till snygga affischer. Pengarna går bland annat till följande områden de jobbar extra mycket för: barns överlevnad och utveckling, katastrofinsatser och skydd mot våld och övergrepp.

WWF har en kampanj för att stoppa jakten på utrotningshotade djur. Under julhelgerna är tjuvjakten extra frekvent för att parkvakter och polis är underbemannade. En gåva kan till exempel hjälpa till att betala lön för fler vakter under helgerna. Du kan också bli fadder för en levande planet. Det låter det!

Om du vill stödja Rädda barnens arbete för barns rättigheter och samtidigt göra någon glad med en fin present kan du surfa in på deras shop. Jättemånga fina dockor till exempel. Men så klart massor av annat också såsom sjalar, spel, väskor, smycken och ljus.

Det finns många som inte alls kan njuta av julmys och värme så här års. Människor som inte har ett hem att gå till när graderna kryper under nollan. Du kan stödja stadsmissionens arbete för hemlösa antingen genom att skänka pengar (SMS:a ”HEM” till 72 980 så skänker du 50 kr. ) eller genom att handla julklappar i deras webbshop. För 100 kr kan du också skänka en julmatkasse till någon som verkligen behöver det.

Stöd Amnesty Internationals arbete för mänskliga rättigheter runt om i världen genom att handla dina julklappar hos dem. Här kan du dessutom köpa snygga grejer med bra budskap.

IM, individuell människohjälp marknadsför sina julklappar i glädjeshoppen med orden “Självklart kan lycka köpas för pengar”. Jag tycker det är så himla fint när man ser vad man faktiskt kan köpa hos dem. För 200 kr kan du till exempel köpa en get. Inte till dig själv utan till barn i Zimbabwe. För dem betyder en egen get både näring och inkomst. Du kan också plantera träd i Himalaya för ynka 25 kr styck. Som hittat för dig men betyder jobb och inkomst för tibetanska flyktingar. Du kan också köpa rent vatten, toaletter, ögonoperationer med mera till människor som verkligen behöver det.

SOS barnbyar är en organisation som ger ensamma barn ett hem och en familj. I deras byar får barnen möjlighet till bland annat skola och sjukvård. I deras webb-butik kan du köpa leksaker, skolgång, mat och medicin till dessa barn.

Så. Nu har du förhoppningsvis fått lite inspiration till julklappsinköpen. Ta en stund att botanisera bland dessa shoppar, du kommer hitta hur mycket som helst! Och har du fler tips på bra ställen får du gärna fylla på i kommentarsfältet.

Så låt oss tänka ett extra varv på vad vi köper i år. Låt oss göra julen 2013 till en god jul för så många som möjligt! Låt oss shoppa loss!

Share on Facebook

Bästa julgodiset; Kolaklumpar

Jag har inte kunnat döpa de här godbitarna ordentligt och därför dragit mig för att blogga om dem. Men nu känner jag att det är dags. Jag vill absolut inte att alla ni andra ska missa receptet inför julbaket bara därför! Vi kan kalla dem rocky bites eller kolaklumpar eller bara bästa godiset ever! De är nämligen exceptionellt goda! Ja, så goda att jag känner mig lite smått genialisk så här i min ensamhet. Jag har redan kokat två satser och kommer göra minst en till innan jul. Du borde också prova!

Kolaklumpar (25-30 st)
Kolakräm:
c:a 75 gram smör
2,5 dl grädde
1 dl agavesirap (kan säkert bytas mot socker eller vanlig sirap)
3 nypor salt

Nötter:
3 dl blandade favoritnötter, ex macadamia, jordnötter, pistage och cashewnötter

150 gram mörk choklad till skalet

     

Gör så här:
Koka ihop kolasmeten i en tjockbottnad kastrull. Ta av den när den är c:a 120 grader. Rör noga på slutet, den bränner lätt. Låt kolasmeten sluta bubbla och blanda sedan i nötterna. Häll ut det på ett bakplåtspapper och låt svalna. Smeten kommer fortfarande vara väldigt mjuk när det svalnat men det är som det ska vara. Använd en sked och forma små klickar av kolanötblandningen. Lägg på en tallrik eller bricka (klä den med bakpåtspapper först). Ställ in den i frysen någon timme. Smält mörk choklad i vattenbad. Ta fram kolabitarna och doppa dem i chokladen. Lägg dem att rinna av på…javisst, bakplåtspapper (känner här att låter som att jag är sponsrad, hoho, men jag lovar att så inte är fallet). När chokladen stelnat ringlar du över lite smält choklad för att få det snygga mönstret. Förvara dem i tätslutande burk i kylen. Ett tips är att kolan går att förvara ett par veckor i frys om du inte vill göra alla på en gång! Det här kommer vara gottebordets stora hit i jul, jag lovar!

Share on Facebook