Åh! Det här lördagsgodiset har jag smaskat i mig till frukost medan jag fotade det. Alltså så himla gott! Och man kan självklart skära lite större bitar och servera som kakor lite när som. Men jag tyckte det blev perfekt i den lilla storleken. Brownien är naturligt glutenfri, hurra! Och alldeles GI-vänlig utan vanligt socker och så. Receptet till botten kommer från Åse fast jag har bytt honung mot agave. Glasyren har jag knåpat ihop alldeles själv=)

Chokladbrownies 
2 dl mandelsmör
2 ägg
1/2 dl kokosfett utan smör
1/2 dl agavesirap
1/2 dl kakao
2 tsk vaniljpulver (eller en urskrapad vaniljstång)
1/2 tsk bakpulver
En nypa salt

Chokladkolaglasyr
1 dl grädde
2 msk mörk agavesirap (eller ljus)
2 msk kokossocker
25 gram smör
en nypa salt
en nypa vaniljpulver
50 gram mörk choklad (70%)

Bottnen: Lägg alla ingredienser i en matberedare med kniv och kör till slät smet. Provsmaka gärna smeten för den är ljuvlig! Klä en liten form (liten!) med bakplåtspapper och häll smeten där. Jag gräddade min kaka i 20 minuter i 180 grader och det var perfekt i vår ugn. Ställ den att svalna i kyl.

Glasyren: Koka ihop allt utom chokladen i en tjockbottnad kastrull. Koka på svag värme i ungefär 10 minuter eller tills den känns tjockare och klar. Hacka chokladen fint och rör ner i kolasmeten. Häll över browniebottnen och ställ i kylen. Skär i lagom små bitar. I godis-storlek blir det ungefär 20 st. De är mäktiga men försvinnande goda!

I dag är det lördag och det betyder som vanligt lördagsgodis, hurra! Jag befinner mig i föräldrahemmet i Småland för tillfället och mamma, pappa och jag har varit på loppisrunda. Snart kommer mina systrar och syskonbarn hit för att gräva land och umgås. Och äta godis gissar jag. Två saker man bör tänka på med det här receptet som för övrigt är väldigt enkelt. 1.) Stänk inte av misstag ner vatten när du smälter chokladen. Den blir så lätt kornig då. 2.) Ha tålamod! Låt smeten svalna ordentligt så det blir fint när du spritsar. Annars ser det lätt ut som små hundbajsar. Så. Nu när vi rett ut det kommer receptet. Det är en ganska mörk och fyllig liten godisbit så gillar du inte choklad kan du låta bli det här…

Choklad- och jordnötstoppar (c:a 20 formar)
100 gram mörk choklad (minst 70%)
25 gram smör
2 msk osötat jordnötssmör
1 msk agavesirap (eller honung)
1/2 dl crème fraiche

Smält choklad, smör och jordnötssmör i vattenbad. Blanda ner agave och crème fraiche och låt svalna. När krämen är tillräckligt fast spritsar du ut den i ischokladformar. Har du ingen sprits kan du bara klicka i formarna med sked. Låt stelna i kyl. Lätt som en plätt. Trevlig helg!

Lördag igen. Den här helgen har vi inget annat inbokat än varandra och vårt hus. Så.himla.skönt. Vi ska städa och fixa och mysa. Välbehövligt, minst sagt. Men, man får ju inte glömma bort att äta godis också. När det är lördag menar jag. Här kommer en alldeles ljuvlig chokladkola som får varje smaklök att kvittra.

Chokladkola (c:a 25 st)
2,5 dl grädde
1/2 dl agavesirap
2 msk björksocker
2 msk kokossocker
50 gram smör
en liten nypa salt

75 gram mörk choklad (70%)

Koka alla ingredienser utom chokladen i en tjockbottnad kastrull tills den känns färdig. Ungefär 15 minuter på medelvärme. Ha inte för varmt för då bränns det lätt! Ta av kastrullen från värmen och låt svalna något. Hacka chokladen och rör ner den. Rör ordentligt. Häll ut smeten på bakplåtspapper och låt svalna i kyl. Har du inte björksocker eller kokossocker kan du bara dubbla mängden av det ena. Eller slänga i vanligt socker i stället men öka mängden något då. Agave går nog bra att byta mot vanlig ljus sirap också om det passar bättre… Trevlig helg!

Som jag skrev härom dagen har jag en nyväckt passion för quinoapuffar och precis som jag misstänkte gick det att göra världens godaste och enklaste godis av det! Jag kallar det puffchoklad.

Puffchoklad
100 gram mörk choklad (minst 70%)
2 dl quinoapuffar

Dela chokladen och smält i vattenbad. Rör ner puffarna och bred ut på bakplåtspapper. Låt stelna i kyl och skär/bryt sedan kakan i bitar.  Enkelt, ja, jag sade ju det!