I ♥ TH

Jag älskar min by. Jag vet att jag har sagt det förut men jag är verkligen så himla nöjd med att vi bor här! I dag arrangerade vi vår första torglördag utanför den gamla affären. Så underbart väder, massor av folk, barn som sprang omkring och människor som möttes, minglade och bytte idéer. Vi sålde glass, saft och hembakade bullar. Lördagsgodis, kaffe och grillad korv. Dessutom såldes lokalproducerat kött, sparris och bröd. Och alla barn fick en ballong. Dessutom tapetserade vi ballonger och varann med de nya snygga klistermärkena med texten “I ♥ TH”. Det känns att vi är på G. Vi är många som vill ha en levande by, en ny affär och fler mötespunkter. Det är på landsbygden det händer mina vänner!

                              

Share on Facebook

Dagens lördagsgodis; browniebitar

Åh! Det här lördagsgodiset har jag smaskat i mig till frukost medan jag fotade det. Alltså så himla gott! Och man kan självklart skära lite större bitar och servera som kakor lite när som. Men jag tyckte det blev perfekt i den lilla storleken. Brownien är naturligt glutenfri, hurra! Och alldeles GI-vänlig utan vanligt socker och så. Receptet till botten kommer från Åse fast jag har bytt honung mot agave. Glasyren har jag knåpat ihop alldeles själv=)

Chokladbrownies 
2 dl mandelsmör
2 ägg
1/2 dl kokosfett utan smör
1/2 dl agavesirap
1/2 dl kakao
2 tsk vaniljpulver (eller en urskrapad vaniljstång)
1/2 tsk bakpulver
En nypa salt

Chokladkolaglasyr
1 dl grädde
2 msk mörk agavesirap (eller ljus)
2 msk kokossocker
25 gram smör
en nypa salt
en nypa vaniljpulver
50 gram mörk choklad (70%)

Bottnen: Lägg alla ingredienser i en matberedare med kniv och kör till slät smet. Provsmaka gärna smeten för den är ljuvlig! Klä en liten form (liten!) med bakplåtspapper och häll smeten där. Jag gräddade min kaka i 20 minuter i 180 grader och det var perfekt i vår ugn. Ställ den att svalna i kyl.

Glasyren: Koka ihop allt utom chokladen i en tjockbottnad kastrull. Koka på svag värme i ungefär 10 minuter eller tills den känns tjockare och klar. Hacka chokladen fint och rör ner i kolasmeten. Häll över browniebottnen och ställ i kylen. Skär i lagom små bitar. I godis-storlek blir det ungefär 20 st. De är mäktiga men försvinnande goda!

Share on Facebook

Mina senaste loppisfynd

Förra helgen var jag, mamma och pappa på en liten loppisrunda i Småland. Vi var ute efter en loppis några mil bort men stannade naturligtvis på några extra längs vägen. Jag hittade lite av varje. Bland annat en världs-söt åsna, lite tyg, små skålar och några plastdjur. Ja, enklast är väl att ni själva tittar på bilderna så får ni se smakprov!

Share on Facebook

Dagens bästa den 16:e maj

Oj, hjälp vad jag är trött. Det känns som om detta har varit en oändligt lång dag. Och den har faktiskt varat i ungefär 17 timmar nu så det är väl dags att krypa till kojs. Mannen är iväg på jobb men läggningen blev jättelätt eftersom E somnade i bilen på väg hem (jag har alltså burit in honom, han ligger inte kvar i bilen) vilket är väldigt skönt. Läggningen tar vanligtvis ganska lång tid här hemma… Hur som helst, vad har då varit bra idag?

Dagens bästa den 16:e maj
1.) Fin utvärdering från avslutande klass
2.) Parkhäng med Bella och Jonas
3.) Min fina fyndade stol
4.) Att E somnade i bilen och lät sig bäras in utan att vakna
5.) Att stå och hacka choklad vid midnatt medan jag kollade på oväsentliga youtube-klipp
6.) Att få vara uppe mitt i natten och baka utan att någon vuxen påpekar att klockan är mycket
7.) Lite egentid
8.) Att det finns nygjord glass i frysen, chokladterrin, kardemummakräm och brownies med glasyr i kylen. Förråden är påfyllda och vi är redo för vintern, jag menar helgen…

Share on Facebook

Parkhäng och sommarsol

I går ringde jag bästisBellan för att jag tyckte det var ett tag sedan vi hördes. Döm av min förvåning när hon visade sig vara i Malmö. Jo, jag visste det egentligen men det har varit så jäkla mycket annat nu att jag liksom tillfälligt glömt bort det. Vilket gjorde att jag fick en riktigt glad överraskning. Så i dag efter jobbet hämtade jag E på Föris och packade en fikakorg. Vi mötte Bella och Jonas i folkets park i Malmö. Det är verkligen tidernas folkets park. Så fort solen tittar fram och träden blivit gröna myllrar folket ur sina hålor och intar sin park. Jag älskar det! Vi picknickade, spelade fotboll och njöt av kvällssolen. Sedan blev det kallt. Jag köpte en stol och E en dockvagn och sedan åkte vi hem. Men köpen är en annan historia. Hur som helst hade vi en finfin kväll med bästa hänget i bästa parken.

      

Share on Facebook

Edvard håller låda

Edvards pappa är en av Sveriges bästa föreläsare (ja, enligt mig) och vi tänker naturligtvis drilla Edvard för att se om han möjligen kan gå samma väg. Så igår fick han i uppgift att förbereda ett föredrag om något han tycker är viktigt. Här är resultatet. Visst är han begåvad? Och jag gillar särskilt det här med att man kan se hur han brinner för ämnet. Frågor på detta?

 

Share on Facebook

Dagens bästa den 15:e maj

Dagens bästa den 15:e maj
1.) Att jag fick i mig någonting till frukost till sist
2.) Det faktum att ovan nämnda “något” var en milkshake
3.) En fin utvärdering från fina tredjeklassare
4.) Oväntat lunchsällskap
5.) Träningen
6.) Att få storhandla i lugn och ro. I love it!
7.) Att ha kyl och frys överfulla av en massa gott
8.) Mascarponekräm till efterrätt. Världsgott!

Share on Facebook

Maggans rabarberpaj

Det här är ett av mina favoritrecept all times. Grannmamman Maggan gjorde ofta den när vi var små och den känns så mycket sommar och barndom för mig att jag blir helt sprallig i benen. Jag brukar alltid göra den här på midsommar och äta i gräset efter dansen. Underbart! Och i helgen tjuvstartade vi sommaren med att äta den här pajen i Linas och Anders grönskande trädgård. Jag skulle bara smaka liiiite men slukade tre bitar snabbt som tusan. Eh, ja, jag var sockerhög och illamående ett tag efter det. Men det var det värt!

Maggans rabarberpaj
2 ägg
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
kallt smör
pärlsocker
3-4 rabarberstjälkar

Smörj en form. Rensa och skär rabarbern i små bitar. Vispa ägg och socker poröst. Blanda ner mjöl. Häll smeten i formen. Strö över rabarberbitarna. Täck med pärlsocker, hyvla över smör och släng in den i ugnen. Grädda i c:a 20 minuter i 200 graders värme. Servera med glass eller vaniljsås.

Share on Facebook

God morgon

Klockan är alldeles för lite, jag är på väg till jobb och resten av familjen sover ännu. Jag var inne och petade lite försynt på mannen nyss och bad om hjälp. Det är nämligen så att vi inte direkt har fyllt på kyl, frys eller skafferi på hundra år och nu bokstavligen inte hade något hemma att göra frukost av… Men han visste på råd så klart. Trött mumlade han… mixa lite jordgubbar med glass. Och så mjölk. Efter några sekunders tystnad fnissade han… haha, det blir ju milkshake. Well, jag är inte den som är den. Jag mixade våra sista frysta jordgubbar (ungefär 2 dl) med 1 dl mjölk (som förvisso hade ett utgånget datum hyfsat långt bak i tiden men som smakade okej) och några skopor steviasötad vaniljglass (förvånansvärt god) och vips! Frukosten serverad! Och visst ser det ut som en klassisk smoothie? Så vi kan ju kalla den för det. En frukostsmoothie, det blir bra!

Share on Facebook

Att våga ta ton


(I strålande sol traskade jag nervöst bort till kören.)

I dag gjorde mina elever ett fantastiskt framträdande i på Eurovisionvillage i Malmö. Jag är så himla stolt! Och vet ni vad jag har gjort i kväll? Börjat i en kör. Det ska bli så himla kul att få sjunga igen. Jag sjöng mycket i kör när jag gick i grundskolan men det börjar ju, eh, bli några år sedan, hrm. Jag var nervös och det var ganska svårt. Men KUL! Och i sommar ska vi ha konsert och alltihop. Pepp pepp för det liksom!

Share on Facebook